وي عنوان كرد: مركبات بسته به نوع آنها حاوي اسيدهاي آلي از جمله اسيد تارتاريك و اسيد سيتريك هستند كه اين اسيدها علاوه بر اينكه محيط معده و گوارش را اسيدي ميكنند و موجب از بين رفتن قسمتي از ميكروبهاي مضر ميشوند، ميتوانند به جذب بعضي از مواد معدني مانند آهن و روي كمك كنند.
اين كارشناس تغذيه با تاكيد بر اينكه در مصرف اين دسته از ميوهها بايد درجهي اعتدال را رعايت كرد توصيه كرد: بايد گروه ميوهها را معمولا بين 2 تا 4 واحد در روز مصرف کرد به طوري كه يك عدد پرتقال متوسط و يا 2 عدد نارنگي به عنوان يك واحد از گروه ميوهها درنظر گرفته ميشود.
وي، مصرف ميوههاي دستهي مركبات در كنار غذاهاي حاوي آهن مانند گوشتها و حبوبات را بخصوص به افرادي كه سابقهي كم خوني دارند، توصيه كرد و افزود: اين دسته از ميوهها به جذب بهتر آهن كمك ميكند.
نقيايي در پايان خاطرنشان كرد: مصرف زياد مركبات مانند ساير ميوهها ميتواند علاوه بر اينكه انرژي دريافتي روزانه را بيش از نياز فراهم كند، ميتواند منجر به افزايش سرعت عبور مواد غذايي از دستگاه گوارش شود كه خود اين موضوع موجب سوء جذب يا كمبود بعضي از ريزمغذيها شود.
برچسب ها : تاثیر مصرف همزمان مرکبات و گوشت در جذب آهن,آهن,مرکبات,فواید مرکبات,راه های جذب آهن,خواص پرتقال,فواید نارنگی,کم خونی,فواید نارنج,خواص کیوی,ویتامین ث,مجله سلامت